こんにちは。puapuaicingです(*^^*)

本日はアイシングクッキーを販売するための最低限必要な資格と許可について書きたいと思います。

 

趣味でアイシングクッキーを作成していて、その延長で販売したい！となってもクッキーは食品なのですぐに販売することはできません。

食品として販売するためには資格と許可が必要になってきます。

※食品としてでなければ販売できます。（菓子製造業許可未取得のため食品としての販売はしておりません。等）商品ページにわかるよう書けば販売できますが、それでも販売できないサイトもあるようです。

 

許可なしで食品として販売すると大変なことになるかもしれないので気を付けてくださいね( ﾟДﾟ)

 

1．食品衛生責任者

まずはこちらの資格。

飲食店に入ると厨房などに【食品衛生責任者　山田花子】などのプレートを見かけたことがある方いるのではないでしょうか？

この資格がなければ営業許可も取れません。

 

1日講習を受けると取得できます。お住まいの都道府県の食品衛生協会が開催している講習を調べてみてください。

1万円前後で取得可能です。

 

 

2．菓子製造許可

続いてこちら。

生活している自宅のキッチンではどんなに綺麗にしていても許可は下りないのでご注意ください。

そして食品衛生責任者の資格がなければ許可が下りないのでまずは食品衛生責任者の資格を取得してください。

 

トイレの位置や網戸の有無、水栓の取っ手部分の指定や位置や数など自治体によりますが細かい指定があります。

少し難易度が高くなり、費用もかかるのでまずはレンタルキッチンなどを利用してみてもいいかもしれません♪

 

ただアイシングクッキーは工程が多く時間がかかる、、、なるべくレンタルよりご自身の工房を持ったほうが良いかもしれません(:_;)

 

 

以上2点がアイシングクッキーを販売するために必要な資格と許可になります。

 

アイシングクッキーに特化した資格も何個かありますが販売には必要ありません。

ちなみに当店は取得しておりません(-_-;)

理由は資格を取得するために作成する作品が好みでないことと、作品が可愛ければ無くても問題ない精神でやっております。（笑）

 

ただ練習のためや、持っていたほうがお客様への信用にも繋がるので取得して損はないかと思います。

 

以上アイシングクッキーを販売するための資格と許可でした☆