扱いやすく、つるんと綺麗にできるアイシングクリームの作り方をご紹介いたします。

100均などで販売してる水を入れてできるセットや、乾燥卵白を使って作るアイシングクリーム、卵白を使って作るアイシングクリームなどありますが、今回は乾燥卵白（アルブミナ）を使用して作るアイシングクリームの作り方をご紹介します。

 

いろんな作り方で作成してみましたが、乾燥卵白を使用するのが一番綺麗で扱いやすいです。

 

 

材料

・粉糖　　　100ｇ

・乾燥卵白　3ｇ

・水　　　　20㎖～23㎖

 

粉糖100ｇで5.6センチほどのクッキー約20枚ほどべた塗りできます。

 

作り方

1、粉糖と乾燥卵白、水20㎖をボールに入れる

2、ハンドミキサーで3～5分混ぜる

 

綺麗な白色になってハンドミキサーをゆっくり持ち上げて角がゆっくりともどっていったら完成です。

柔らかすぎる場合は粉糖を、固い場合は水を少しずつ足して再び混ぜます。

23㎖でべた塗りするときの固さになりますが少しの差で左右するのでまず20㎖入れてから調節していきます。

文字を書く場合はもう少し固くするので粉糖を足して調節します。

 

注意点

・ハンドミキサーでしっかりまぜてください。

粉っぽさが無くなる程度の混ぜだとまだクリーム色っぽいのですがしっかり混ぜることによって真っ白になります。

混ぜが足りないと、カラーリングした際綺麗に発色しなかったり濃い色が薄い色ににじんだり、乾きづらかったりと綺麗な仕上がりになりづらくなります。

ハンドミキサーの機械がない場合、手動だと生クリームを固く泡立てるくらいかなり大変になります。。できれば機械を使ってください。

 

・水の入れすぎにご注意ください

水2～3㎖でクリームがかなり緩くなります。すこーしずつ入れて調節してください。

 

・新鮮なクリームで使い切りがおすすめです。

余った場合ラップをして冷蔵庫で1.2日保存してまた混ぜなおして使用することも出来ますが、色にじみの原因になったりするので出来れば2～3時間以内に使いきるのがおすすめです。

 

 

以上基本のアイシングクリームの作り方です。

最初は大変かもしれませんが、練習あるのみです☆